17 May Recetas para disfrutar el sabor del jamón y los embutidos al máximo
En Sánchez Alcaraz, sabemos que el jamón y los embutidos son las verdaderas estrellas de la cocina española. Son parte esencial de nuestra tradición culinaria, ¡y no podemos estar más orgullosos! Estos productos no sólo son deliciosos por su exquisito sabor y textura, sino que también son increíblemente versátiles en la cocina. Desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, nuestros productos están listos para ser el ingrediente estrella en cualquier receta que imagines. ¿Estás listo para transformar tus platos en auténticas obras? ¡Ven y descubre cómo hacerlo!
Beneficios de incorporar jamón y embutidos en la dieta
Como ya hemos hablado en otras ocasiones, y sin olvidar el gusto que nos dan al saborearlos, el jamón y los embutidos ofrecen una serie de beneficios para la salud cuando se consumen con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Estos productos son una excelente fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares. Además, son ricos en hierro, un mineral vital para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Las vitaminas del complejo B presentes en el jamón y los embutidos también juegan un papel importante en el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Con su versatilidad en la cocina, estos ingredientes pueden ser incorporados en una amplia variedad de platos, agregando sabor a tus comidas diarias.
Recetas originales con jamones y embutidos
¿Estás listo para elevar tus habilidades culinarias y sorprender a tus seres queridos con sabores irresistibles? En esta entrada, te guiaremos a través de algunas recetas originales y deliciosas que puedes preparar utilizando estos productos. Desde aperitivos rápidos hasta platos principales para impresionar, estas recetas son una celebración de la versatilidad y el sabor incomparable de la gastronomía española. ¡Prepárate para despertar tus papilas gustativas y dejar volar tu creatividad en la cocina!
Saladitos de lomo: un aperitivo fácil y delicioso
Sabemos que la clave de una buena receta está en la calidad de sus ingredientes, y por eso, hoy queremos compartir contigo una receta que no solo es fácil de preparar, sino que también resalta el delicioso sabor de nuestro lomo de cebo ibérico.
Los saladitos de lomo son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés planeando una reunión familiar, una cena con amigos o simplemente quieras darte un gusto, estos bocaditos serán un éxito garantizado. Todas conocemos la combinación ganadora de lomo, pimiento y queso, que ahora se convierte en un aperitivo que encantará a todos.
Ingredientes para saladitos de lomo:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 150g de lomo de cebo ibérico en lonchas finas
- 1 pimiento verde asado, cortado en tiras y picado
- 100g de queso manchego rallado
- 1 huevo batido (para barnizar)
Cómo preparar nuestros saladitos de lomo:
- Precalienta el horno a 180°C
- Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada o un papel de horno.
- Corta la masa en tiras de aproximadamente 6 centímetros de ancho aproximadamente, lo necesario para que te permita envolver el relleno.
- Coloca las tiras de pimiento verde asado sobre la masa.
- Coloca las lonchas de lomo.
- Espolvorea queso manchego rallado sobre el lomo.
- Enrolla la masa alrededor del relleno formando un tubo, asegurándote de que queden bien sellados.
- Corta la masa en saladitos de entre 3 y 4 cm.
- Con un pincel, barniza los saladitos con huevo batido. Puedes añadir semillas de sésamo o de amapola por encima.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Pizza de pera, rúcula y paleta: una receta con contrastes de sabores
En segundo lugar, te traemos una receta de pizza que juega con contrastes de sabores y texturas: la pizza de pera, rúcula y paleta ibérica, donde la dulzura de la fruta se equilibra con la intensidad de la paleta ibérica y la frescura de la rúcula. Ideal para compartir en cualquier ocasión, esta pizza se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes para nuestra pizza de pera, rúcula y paleta de jamón:
- 1 base de pizza (casera o comprada, también puede usar hojaldre)
- Rodajas finas de tomate natural.
- 1 pera madura, cortada en rodajas finas
- 100g de paleta de cebo ibérica, cortada en lonchas finas
- 1 puñado de rúcula fresca
- Mozzarella fresca
- 50g de queso parmesano rallado o en lascas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Extra: puedes añadir nueces por encima
Instrucciones de preparación de nuestra pizza:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- Extiende la base de pizza sobre una bandeja para hornear y añade las rodajas de tomate.
- Coloca el queso mozzarella en rodajas sobre la pizza.
- Distribuye uniformemente las rodajas de pera.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira la pizza del horno y distribuye la rúcula fresca por encima.
- Añade las lonchas de paleta ibérica sobre la rúcula formando pequeñas flores.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la rúcula.
- Rocía la pizza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Extra: puedes añadir nueces por encima.
- Corta la pizza en porciones y sirve caliente.
Pastel de patata y chorizo ibérico al horno: la receta familiar perfecta
Ingredientes para el pastel de patata y chorizo ibérico:
- 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 150g de chorizo ibérico, cortado en rodajas
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas- 100g de paleta ibérica, cortada en lonchas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de nata ligera
- 100 g de queso rallado (preferiblemente queso manchego
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Cómo preparar el pastel de patata y chorizo ibérico:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
- En un bol grande, mezcla las rodajas de patata con la nata ligera y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca una capa de rodajas de patata en el fondo del molde para hornear, seguida de una capa de chorizo ibérico y reparte un poco cebolla.
- Repite el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de rodajas de patata en la parte superior.
- Espolvorea el queso rallado sobre la capa superior de patatas.
- Cubre el molde con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos.
- Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y doradas en la parte superior.
- Una vez listo, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en porciones.
- Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.
Huevos al horno con jamón de cebo ibérico: una receta versátil para cualquier momento del día
Los huevos al horno con jamón son una opción deliciosa y versátil que puede disfrutarse en cualquier momento del día. Ya sea para un desayuno reconfortante, un almuerzo rápido o una cena ligera, con ingredientes simples pero llenos de sabor, estos huevos al horno con jamón son una excelente manera de comenzar o terminar el día con una comida deliciosa y nutritiva.
Beneficios de desayunar huevos y jamón
Desayunar huevos y jamón no solo es delicioso, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud que hacen que esta combinación sea aún más atractiva. Aquí hay algunas razones por las que deberías considerar incorporar esta opción en tu rutina matutina:
- Alto contenido proteico: Los huevos y el jamón son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de tejidos musculares, así como para la sensación de saciedad a largo plazo.
- Nutrientes esenciales: Los huevos son ricos en vitaminas y minerales importantes, como la vitamina D, la vitamina B12, el hierro y el zinc. El jamón también aporta nutrientes clave como el hierro y la vitamina B6.
- Control del apetito: El alto contenido proteico de los huevos y el jamón puede ayudar a controlar el apetito y reducir los antojos de comida poco saludable, lo que puede ser beneficioso para quienes intentan mantener un peso saludable.
- Fuente de energía sostenida: Los huevos y el jamón proporcionan una fuente de energía sostenida gracias a su combinación de proteínas y grasas saludables, lo que puede ayudarte a mantenerte lleno y con energía durante toda la mañana.
- Versatilidad en la cocina: Además de ser deliciosos por sí solos, los huevos y el jamón son ingredientes extremadamente versátiles que se pueden combinar con una variedad de otros alimentos, como verduras, queso y pan, para crear una amplia gama de opciones de desayuno.
Con todos estos beneficios, desayunar huevos y jamón es una excelente manera de comenzar el día con una comida satisfactoria y nutritiva que te preparará para enfrentar cualquier desafío que se presente.
Ingredientes de los huevos al horno con jamón:
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón de cebo ibérico
- Queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- Extra: añade un puñado de espinacas bajo los huevos.
Cocinar paso a paso nuestros huevos al horno con jamón:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una fuente apta para horno.
- Coloca las lonchas de jamón de cebo ibérico en el fondo del molde, asegurándote de que cubra todo el fondo. (Puedes añadir un puñado de espinacas en este paso)
- Rompe un huevo sobre cada loncha de jamón, teniendo cuidado de no romper la yema.
- Espolvorea un poco de queso rallado sobre cada huevo si lo deseas, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca el molde en el horno y hornéalos durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas o al punto deseado.
- Una vez listos, retira los huevos del horno y déjalos reposar durante unos minutos.
- Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
- Puedes comerlos así o sobre tostada.
Torrijas saldas de tomate y jamón ibérico
Las torrijas son un clásico de la repostería, pero ¿qué pasaría si les diéramos un giro salado y lleno de sabor? Las torrijas saladas de tomate y jamón ibérico son una propuesta creativa y sana que sorprenderá a tus invitados y añadirá un toque gourmet a cualquier ocasión. Acompáñanos a descubrir cómo preparar estas deliciosas torrijas saladas que son perfectas como aperitivo o para un desayuno de fin de semana.
Ingredientes de las torrijas saladas de tomate y jamón ibérico:
- Rebanadas de pan con miga muy densa, mejor si es de hace un par de días.
- 1 kg de tomates maduros.
- AOVE
- Sal al gusto
- Jamón de cebo ibérico
Preparación de las torrijas saladas de tomate y jamón ibérico:
- Tritura los tomates. Puedes pasarlos por un pasapurés o colador para deshacerte de pieles y semillas. Añadir aceite y sal y mezclar.
- Sumergir las rebanadas en el tomate, al menos 15 minutos por cada lado.
- Poner la sartén al fuego con aceite suficiente para que no se pegue.
- Pasar las torrijas por la sartén dejando que doren por todos sus lados.
- Servir caliente con el jamón de tu preferencia: jamón de cebo ibérico o jamón ibérico de bellota.
¡Puedes ver la receta en video en nuestra cuenta de Instagram!
Dónde comprar jamón y embutidos españoles de calidad
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