El jamón ibérico es mucho más que un manjar: es parte de nuestra cultura, de nuestra gastronomía y de nuestro paisaje. Y como todo producto tan valorado, está sujeto a una normativa específica que garantiza su calidad, trazabilidad y autenticidad. En este artículo te explicamos qué...
Durante décadas, la grasa ha sido considerada el enemigo número uno en muchas dietas, especialmente en lo relacionado con la salud cardiovascular. Sin embargo, la ciencia y la nutrición actuales han dejado claro que no todas las grasas son iguales. De hecho, algunas —como la...
Durante años, los embutidos han sido los grandes señalados en muchas conversaciones sobre alimentación saludable. Se les ha etiquetado como alimentos “procesados” o poco recomendables, sin tener en cuenta que existe una gran diferencia entre lo industrial y lo artesanal, entre lo que se fabrica rápido...
Desmontando un mito muy extendido En el mundo del jamón ibérico, tradición y pasión van de la mano. Sin embargo, como ocurre con muchos productos artesanales y populares, también circulan ciertas creencias que pueden llevar a confusión. Una de las más comunes es la siguiente: “Si un...
Cuando se habla de la curación del jamón ibérico, muchos piensan en el color, la textura o el veteado de la grasa. Pero hay una prueba mucho más discreta y decisiva que revela la verdadera calidad del jamón: la cala. Este gesto silencioso, casi ritual, llevado...
Jamón Ibérico: la Fuente de Proteína que no puede faltar en tu dieta En la actualidad, la importancia de una alimentación rica en proteínas es un tema clave en el mundo de la nutrición y el bienestar. Ya sea para mantener la masa muscular, mejorar el...
Durante el embarazo, muchas mujeres se preguntan si deben renunciar al jamón ibérico. Este alimento tan presente en la cultura gastronómica española ha sido durante años uno de los grandes “prohibidos” para las futuras madres. Pero, ¿sigue siendo así? ¿Por qué se desaconsejaba comer jamón en...
El jamón ibérico es un tesoro gastronómico que conquista paladares en todo el mundo. Su sabor inconfundible y su textura inigualable hacen que muchos viajeros deseen llevarlo consigo a cualquier destino, ya sea para llevárselo a amigos expatriados, familiares, o para disfrutarlo ellos mismos mientras...
El 2025 acaba de comenzar, y qué mejor manera de arrancar el año que cuidándonos sin renunciar al buen sabor. Sabemos que las resoluciones de Año Nuevo muchas veces incluyen una dosis extra de salud, pero eso no significa dejar de disfrutar de la comida...
La Navidad es una época especial para compartir momentos con nuestros seres queridos y, sin duda, uno de las mejores maneras de hacerlo es a través de la comida. En Sánchez Alcaraz, sabemos que los regalos más memorables son aquellos que se disfrutan juntos. Por...
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