15 Apr Cómo introducir el Jamón ibérico en tus recetas y ensaladas
¿Cansado de la típica ensalada? Hoy te traemos tres opciones diferentes dónde introducimos nuestro producto estrella: el jamón.
¿No te va a apeteciendo un poquito más? 😉
A priori puede resultar un poco extraño mezclar jamón con hortalizas o verduras, pero una vez que lo pruebes no podrás resistirte a la explosión de sabor que aporta este ingrediente en nuestras recetas más clásicas.
El jamón serrano y la dieta: mitos y verdades
Mucho se habla del jamón, si es bueno, si engorda si tiene colesterol… pero la realidad es que es un ingrediente con muy pocas grasas por cada 100g rico en proteínas y vitamina B1 ideal para incorporarlo en nuestra dieta según ANICE1
Aporte energético2
El aporte energético del jamón va a depender de si consumimos jamón ibérico o serrano. Es decir, por cada 100g de jamón ibérico consumido ingerimos 322 kcal de media, mientras que con el jamón serrano serían en torno a 230 kcal, al provenir de cerdos blancos menos grasos.
El jamón es un alimento con muy pocas grasas saturadas lo que le convierte en el aliado perfecto para nuestras cenas.
Ideas para recetas de ensaladas light con Jamón ibérico y serrano
Ensalada Capresse con Jamón ibérico
Te dejamos tres ideas para reinventar la clásica ensalada y darle mayor sabor a nuestras comidas.
La ensalada Capresse es un clásico de la cocina italiana y normalmente se sirve con mozzarella, tomate, albahaca y un chorrito de AOVE.
Para esta receta, vamos a utilizar los ingredientes principales de la versión original pero vamos a incorporar dos ingredientes más.
Para nuestra ensalada Capresse con Jamón Ibérico utilizaremos:
- Mozzarella de bufalla
- Tomate en rodajas
- Vinagreta con pesto
Para hacer esta vinagreta hemos utilizado:
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- Un puñadito de piñones y nueces
- Sal y Pimienta al gusto
Ensalada de Melón con Jamón Serrano
En esta receta reinventamos el clásico melón con jamón para convertirlo en una ensalada llena de contrastes dulces y salados. Cuando la pruebes no podrás resistirte a prepararla ¡una y otra vez!
En esta ensalada utilizaremos:
- Dados de Melón
- Jamón Serrano (podéis echar tanto taquitos como lonchas de jamón)
- Queso de cabra
- Lechuga
Ensalada de Aguacate, Rúcula y Paleta Ibérica
- Tacos de Aguacate
- Hojas de Rúcula
- Unas lonchas de paleta ibérica
- Vinagreta dulce
Si te gusta la mezcla de sabores dulces y salados, puedes incorporar como aliño esta vinagreta dulce.
- 100 mililitros de Vinagre de arroz
- 1 ó 2 cucharadas soperas de Miel (a gusto)
- 50 mililitros de Aceite de oliva
- Sal y Pimienta al gusto
Como siempre, aconsejamos seguir una dieta lo más equilibrada posible y si tenéis dudas, acudáis a un experto en nutrición para que os puedan informar de la dieta que mejor se adapte a vuestras necesidades.
Esperamos que os hayan gustado nuestras ideas para hacer una deliciosa ensalada durante esta cuarentena incorporando nuestro producto estrella como es el jamón. ¡A disfrutar!
Referencias:
1 https://www.anice.es/industrias/carne-y-salud/propiedades-del-jamon_17850_172_25246_0_1_in.html
2 El consumo diario de calorías por adulto recomendado es de 2000 a 2400.
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