{"id":8376,"date":"2025-08-18T12:58:24","date_gmt":"2025-08-18T10:58:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?p=8376"},"modified":"2025-08-05T13:22:43","modified_gmt":"2025-08-05T11:22:43","slug":"que-es-la-norma-del-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/que-es-la-norma-del-iberico\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0"},"content":{"rendered":"

El jam\u00f3n ib\u00e9rico es mucho m\u00e1s que un manjar: es parte de nuestra cultura, de nuestra gastronom\u00eda y de nuestro paisaje. Y como todo producto tan valorado, est\u00e1 sujeto a una normativa espec\u00edfica que garantiza su calidad, trazabilidad y autenticidad.<\/p>\n

En este art\u00edculo te explicamos qu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico, por qu\u00e9 es importante y qu\u00e9 ocurre con esas piezas que, aun siendo de gran calidad, no entran dentro de la norma oficial.<\/p>\n

Spoiler: no deber\u00edas descartarlas tan r\u00e1pido.<\/p>\n

\"loncha\u00a0<\/strong><\/p>\n

La conocida como Norma del Ib\u00e9rico es el conjunto de requisitos legales que regulan c\u00f3mo deben criarse, alimentarse y etiquetarse los cerdos ib\u00e9ricos, as\u00ed como algunos<\/em> de los productos que se obtienen de ellos: jam\u00f3n, paleta y lomo.<\/strong><\/p>\n

Esta normativa est\u00e1 recogida en el Real Decreto 4\/2014, que sustituy\u00f3 a normas anteriores para simplificar el etiquetado y proteger al consumidor. Desde su aprobaci\u00f3n, todos los jamones ib\u00e9ricos deben cumplir criterios muy concretos si quieren lucir una de las famosas etiquetas de colores (negra, roja, verde o blanca).<\/strong><\/p>\n


\n\u00bfQu\u00e9 determina esta norma?<\/strong><\/h2>\n

La Norma del Ib\u00e9rico establece:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • La raza del animal: <\/strong>100\u202f% ib\u00e9rico o cruzado (m\u00ednimo 50\u202f%).<\/li>\n
  • El tipo de alimentaci\u00f3n: <\/strong>bellota, cebo de campo o cebo.<\/li>\n
  • El sistema de cr\u00eda: <\/strong>extensivo en la dehesa o intensivo.<\/li>\n
  • La edad m\u00ednima al sacrificio: <\/strong>10 meses para cebo, 14 meses para bellota.<\/li>\n
  • El peso m\u00ednimo del animal en canal: <\/strong>115 kg o 108 kg si es 100\u202f% ib\u00e9rico.<\/li>\n
  • El etiquetado obligatorio, que clasifica los jamones seg\u00fan su calidad:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
    Brida<\/em><\/strong><\/td>\nTipo de jam\u00f3n<\/em><\/strong><\/td>\nRequisitos principales<\/em><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    Negra<\/em><\/strong><\/td>\n100\u202f% ib\u00e9rico de bellota<\/td>\nRaza pura y alimentaci\u00f3n exclusiva con bellota<\/td>\n<\/tr>\n
    Roja<\/em><\/strong><\/td>\nIb\u00e9rico de bellota<\/td>\nAl menos 50\u202f% raza ib\u00e9rica, criado en montanera<\/td>\n<\/tr>\n
    Verde<\/em><\/strong><\/td>\nIb\u00e9rico de cebo de campo<\/td>\nAlimentado con pienso + pasto en libertad<\/td>\n<\/tr>\n
    Blanca<\/em><\/strong><\/td>\nIb\u00e9rico de cebo<\/td>\nPiensos y cr\u00eda en intensivo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

    \"tipos-jamon-etiquetas-d\"<\/strong><\/p>\n

     <\/p>\n

    \u00a0\u00bfPor qu\u00e9 se cre\u00f3 una normativa sobre el jam\u00f3n ib\u00e9rico?<\/strong><\/h3>\n

    Antes de este decreto, hab\u00eda confusi\u00f3n en el mercado: demasiadas etiquetas, poca transparencia y casos de picaresca.<\/em> El objetivo de la nueva norma fue proteger al consumidor, garantizar la calidad y reforzar el prestigio de un producto \u00fanico en el mundo.<\/p>\n

    \u00a0<\/strong>\u00bfY si un jam\u00f3n ib\u00e9rico no cumple alguno de los requisitos?<\/strong><\/p>\n

    Aqu\u00ed entra en juego el concepto de los jamones fuera de norma.<\/strong><\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

    \u00bfQu\u00e9 es un jam\u00f3n fuera de norma?<\/strong><\/h2>\n

    Un jam\u00f3n fuera de norma es una pieza que, por no cumplir alguno de los puntos exigidos en la normativa, no puede ser etiquetada oficialmente como \u201cjam\u00f3n ib\u00e9rico\u201d.<\/em> Eso no significa que sea de menor calidad.<\/strong><\/p>\n

    En la mayor\u00eda de los casos, se trata de jamones procedentes del mismo tipo de cerdo ib\u00e9rico, criados y alimentados de forma muy similar, pero que no alcanzaron un requisito muy espec\u00edfico.<\/strong><\/p>\n

    \u00a0<\/strong><\/p>\n

    \u00bfPor qu\u00e9 un jam\u00f3n se queda fuera de norma?<\/strong><\/h4>\n

    Algunos motivos frecuentes:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • El animal no alcanz\u00f3 el peso m\u00ednimo en canal: 115 kg (o 108 kg si es 100\u202f% ib\u00e9rico).<\/li>\n
    • Aunque se aliment\u00f3 de bellotas, no engord\u00f3 lo suficiente en montanera (m\u00ednimo 46 kg en al menos 60 d\u00edas).<\/li>\n
    • El cerdo fue sacrificado antes de la edad m\u00ednima.<\/li>\n
    • La entrada o salida de montanera no se ajust\u00f3 al calendario oficial.<\/li>\n
    • Durante el proceso de curaci\u00f3n, el jam\u00f3n perdi\u00f3 m\u00e1s peso del esperado y no lleg\u00f3 al peso final exigido.<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n

      En resumen<\/strong><\/p>\n

        \n
      • La Norma del Ib\u00e9rico garantiza transparencia y calidad en el mercado del jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/li>\n
      • Los jamones fuera de norma no cumplen alg\u00fan punto concreto de esa normativa, pero pueden tener una calidad y un sabor excepcionales.<\/li>\n<\/ul>\n

        \u00a0<\/strong><\/p>\n

        \"cortando<\/p>\n

        \u00bfTe animas a descubrir el aut\u00e9ntico sabor del ib\u00e9rico?<\/strong><\/h3>\n


        \n<\/strong>Detr\u00e1s de cada loncha hay una historia de tradici\u00f3n, tiempo y saber hacer. En S\u00e1nchez Alcaraz seleccionamos cuidadosamente cada pieza para que solo lo mejor llegue a tu mesa.<\/p>\n

        \ud83d\uded2 Visita nuestra tienda online y d\u00e9jate llevar por los matices, la textura y el sabor inconfundible del ib\u00e9rico bien hecho.<\/p>\n

        Porque cuando las cosas se hacen con mimo\u2026 se nota.<\/p>\n

        \u00a0<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        El jam\u00f3n ib\u00e9rico es mucho m\u00e1s que un manjar: es parte de nuestra cultura, de nuestra gastronom\u00eda y de nuestro paisaje. Y como todo producto tan valorado, est\u00e1 sujeto a una normativa espec\u00edfica que garantiza su calidad, trazabilidad y autenticidad. En este art\u00edculo te explicamos…<\/p>","protected":false},"author":867,"featured_media":4818,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8376","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-blog"],"yoast_head":"\n\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/que-es-la-norma-del-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El jam\u00f3n ib\u00e9rico es mucho m\u00e1s que un manjar: es parte de nuestra cultura, de nuestra gastronom\u00eda y de nuestro paisaje. Y como todo producto tan valorado, est\u00e1 sujeto a una normativa espec\u00edfica que garantiza su calidad, trazabilidad y autenticidad. En este art\u00edculo te explicamos...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/que-es-la-norma-del-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sanchez Alcaraz\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/SanchezAlcarazJamones\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-08-18T10:58:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-05T11:22:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sanchez Alcaraz\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@sanchezalcaraz_\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@sanchezalcaraz_\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sanchez Alcaraz\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/\"},\"author\":{\"name\":\"Sanchez Alcaraz\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/person\/613426cb0b8838fb43c8523433f4f5d6\"},\"headline\":\"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0\",\"datePublished\":\"2025-08-18T10:58:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-05T11:22:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/\"},\"wordCount\":698,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg\",\"articleSection\":[\"Blog\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/\",\"url\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/\",\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg\",\"datePublished\":\"2025-08-18T10:58:24+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-05T11:22:43+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"tipos-jamon-etiquetas-d\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/\",\"name\":\"Sanchez Alcaraz\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization\",\"name\":\"S\u00e1nchez Alcaraz\",\"url\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cabecera-sanchez-alcaraz-logo-nuevo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cabecera-sanchez-alcaraz-logo-nuevo.jpg\",\"width\":900,\"height\":600,\"caption\":\"S\u00e1nchez Alcaraz\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/SanchezAlcarazJamones\/\",\"https:\/\/x.com\/sanchezalcaraz_\",\"https:\/\/www.instagram.com\/sanchez_alcaraz\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/person\/613426cb0b8838fb43c8523433f4f5d6\",\"name\":\"Sanchez Alcaraz\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/que-es-la-norma-del-iberico\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0","og_description":"El jam\u00f3n ib\u00e9rico es mucho m\u00e1s que un manjar: es parte de nuestra cultura, de nuestra gastronom\u00eda y de nuestro paisaje. Y como todo producto tan valorado, est\u00e1 sujeto a una normativa espec\u00edfica que garantiza su calidad, trazabilidad y autenticidad. En este art\u00edculo te explicamos...","og_url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/que-es-la-norma-del-iberico\/","og_site_name":"Sanchez Alcaraz","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/SanchezAlcarazJamones\/","article_published_time":"2025-08-18T10:58:24+00:00","article_modified_time":"2025-08-05T11:22:43+00:00","og_image":[{"width":900,"height":600,"url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sanchez Alcaraz","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@sanchezalcaraz_","twitter_site":"@sanchezalcaraz_","twitter_misc":{"Written by":"Sanchez Alcaraz","Estimated reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/"},"author":{"name":"Sanchez Alcaraz","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/person\/613426cb0b8838fb43c8523433f4f5d6"},"headline":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0","datePublished":"2025-08-18T10:58:24+00:00","dateModified":"2025-08-05T11:22:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/"},"wordCount":698,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg","articleSection":["Blog"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/","url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/","name":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0","isPartOf":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg","datePublished":"2025-08-18T10:58:24+00:00","dateModified":"2025-08-05T11:22:43+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#primaryimage","url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg","contentUrl":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/tipos-jamon-etiquetas-d.jpg","width":900,"height":600,"caption":"tipos-jamon-etiquetas-d"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/que-es-la-norma-del-iberico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfQu\u00e9 es la Norma del Ib\u00e9rico?\u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#website","url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/","name":"Sanchez Alcaraz","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#organization","name":"S\u00e1nchez Alcaraz","url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cabecera-sanchez-alcaraz-logo-nuevo.jpg","contentUrl":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/cabecera-sanchez-alcaraz-logo-nuevo.jpg","width":900,"height":600,"caption":"S\u00e1nchez Alcaraz"},"image":{"@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/SanchezAlcarazJamones\/","https:\/\/x.com\/sanchezalcaraz_","https:\/\/www.instagram.com\/sanchez_alcaraz\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/#\/schema\/person\/613426cb0b8838fb43c8523433f4f5d6","name":"Sanchez Alcaraz"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8376","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/867"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8376"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8381,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8376\/revisions\/8381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4818"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}