{"id":3473,"date":"2023-06-12T16:00:29","date_gmt":"2023-06-12T14:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?p=3473"},"modified":"2023-06-12T17:22:45","modified_gmt":"2023-06-12T15:22:45","slug":"recetas-veraniegas-con-jamon-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/recetas-veraniegas-con-jamon-iberico\/","title":{"rendered":"Las recetas m\u00e1s saludables y originales con jam\u00f3n  y embutidos ib\u00e9ricos para combatir el calor"},"content":{"rendered":"<p><em>Con la llegada del calor lo que menos apetece es liarse durante horas en los fogones. Por eso, proponemos unas recetas <strong>\u00a0ideales para elaborar platos frescos, r\u00e1pidos y ligeros, donde adem\u00e1s el jam\u00f3n es uno de los\u00a0 ingredientes para hacer los platos a\u00fan m\u00e1s ricos! \u00bfEmpezamos?<\/strong><\/em><\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 comer jam\u00f3n en verano?<\/h2>\n<p>A diferencia de lo que mucha gente opina, el jam\u00f3n es un producto perfecto para consumir durante todo el a\u00f1o. Con la llegada del calor y manteniendo una temperatura media de 23\u00ba, conseguiremos el punto \u00f3ptimo de consumo del jam\u00f3n.<\/p>\n<p>Lo importante en esta temporada del a\u00f1o, es ser cuidadoso con la conservaci\u00f3n de la pieza, intentando alejarlo de focos de calor directo como ventanas, horno o vitrocer\u00e1mica.<\/p>\n<p>\u00a1Tambi\u00e9n podemos optar por loncheados para una conservaci\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cil y c\u00f3moda, teniendo siempre un plato de jam\u00f3n reci\u00e9n cortado en nuestra nevera!<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no podemos olvidar que aparte del gran sabor que nos aporta en los platos, es un producto muy<strong> nutritivo y rico en minerales<\/strong> que destaca por su<strong>\u00a0alto valor en prote\u00ednas<\/strong> y ser\u00a0 una fuente de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n<h2>Recetas con ib\u00e9ricos para sorprender a tus invitados este verano<\/h2>\n<p>Hay recetas que son imprescindibles cada verano y que nunca fallan a\u00f1o tras a\u00f1o como es el gazpacho, el mel\u00f3n con jam\u00f3n, etc., pero si prefer\u00eds innovar en la cocina, sigue leyendo porque tambi\u00e9n damos alternativas a las cl\u00e1sicas recetas de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n<h3><strong>Receta de gazpacho con frutos del bosque y<\/strong><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/centro-de-jamon-reserva\/\"> <strong>jam\u00f3n curado<\/strong><\/a><\/h3>\n<p>El gazpacho es un sopa fr\u00eda muy t\u00edpica en la zona de Andaluc\u00eda que ser\u00e1 una gran aliada a la hora de combatir el calor. Estamos seguros de que todos lo hemos probado pero, \u00bfhas probado alguna vez su variante con frutas? \u00a1Hoy te traemos la receta perfecta para sorprender a tu familia o invitados!<\/p>\n<p>Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li><em>500 g de tomates<\/em><\/li>\n<li><em>250 g de frutas del bosque congeladas<\/em><\/li>\n<li><em>2 cucharadas de aceite de oliva<\/em><\/li>\n<li><em>1 chorrito de vinagre de manzana o vino<\/em><\/li>\n<li><em>1\/2 pimiento rojo<\/em><\/li>\n<li><em>1 ajo<\/em><\/li>\n<li><em>Un pedacito de pan duro o 6 &#8211; 8 picos (opcional)<\/em><\/li>\n<li><em>Sal<\/em><\/li>\n<li><em>Agua fr\u00eda al gusto<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Topping:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/centro-de-jamon-reserva\/\"><em>Taquitos de jam\u00f3n curado<\/em><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Para empezar nuestro gazpacho, empezamos lavando y cortando todos los tomates y el pimiento rojo. \u00a0No har\u00e1 falta pelarlos ni quitar semillas porque luego pasaremos el gazpacho por un colador para conseguir una textura suave y deliciosa.<\/p>\n<p>Introducimos en un robot de cocina, o vaso de batidora: los tomates, pimiento rojo, ajo, mitad del aceite, el vinagre, la sal y el pan. En caso de triturarlo con un robot de cocina, introduciremos tambi\u00e9n los frutos rojos congelados, y si es batidora de vaso descongelados previamente.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el agua poco a poco mientras trituramos, as\u00ed como el resto del aceite. Esto har\u00e1 que emulsione para conseguir una textura a\u00fan m\u00e1s suave. La cantidad de agua necesaria variar\u00e1 al gusto, si te gusta m\u00e1s espeso o m\u00e1s l\u00edquido; nosotros recomendamos echarlo poco a poco e ir probando, para as\u00ed conseguir el resultado perfecto.<\/p>\n<p>Una vez tengamos nuestro gazpacho, deberemos pasarlo por un colador o chino, para as\u00ed deshacernos de pieles, restos de semillas, etc., que pueden ser ligeramente desagradables.<\/p>\n<p>A la hora de emplatar, no te olvides de incorporar jam\u00f3n ib\u00e9rico cortado en taquitos y un chorrito de AOVE. <strong>El jam\u00f3n crea un delicioso contraste con esta versi\u00f3n m\u00e1s dulce del gazpacho tradicional.<\/strong><\/p>\n<p>Como sugerencia de presentaci\u00f3n te recomendamos a\u00f1adir, adem\u00e1s de los <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/centro-de-jamon-reserva\/\">taquitos de jam\u00f3n<\/a> curado, \u00a0una frambuesa, as\u00ed como unos hielos para disfrutarlo fresquito.<\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4881 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/gazpacho-de-frutos-rojos-con-jamo\u0301n-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/strong><\/p>\n<h3><strong>Receta de vasitos de mel\u00f3n con crujiente de Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong><\/h3>\n<p>Estamos seguros de que has probado el t\u00edpico mel\u00f3n con jam\u00f3n, \u00bfverdad? Si eres un enamorado de este cl\u00e1sico, te proponemos una idea diferente. \u00a1Un entrante delicioso que cautivar\u00e1 a tus invitados!<\/p>\n<p>Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 Mel\u00f3n peque\u00f1o y maduro<\/li>\n<li>150 gr Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/li>\n<li>Ramillete de menta o hierbabuena<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/jamon-reserva-7-25-kg\/\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico o serrano<\/a><\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>El primer paso va a ser pelar y cortar el mel\u00f3n, asegur\u00e1ndonos de quitar todas las pepitas. Una vez tengamos listo el mel\u00f3n, lo trituraremos con dos o tres hojas de menta o hierbabuena, ya sea en un robot de cocina o en un vaso de batidora. A\u00f1adimos un chorrito de AOVE y salpimentamos al gusto, y mezclamos de nuevo. Reservamos en la nevera.<\/p>\n<p><b>Consejo<\/b>: \u00a1recuerda que va a llevar un crujiente de jam\u00f3n por lo que no queremos salarlo en exceso!<\/p>\n<p>Para el crujiente de <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/jamon-reserva-7-25-kg\/\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico o serrano<\/a>: precalentamos el horno a 215\u00baC. Una vez nuestro horno haya alcanzado esa temperatura, introduciremos las lonchas entre dos l\u00e1minas de papel de horno. Con 8 minutos ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente para que nuestro jam\u00f3n quede crujiente.<\/p>\n<p>A la hora de servir, vierte la mezcla en un vasito peque\u00f1o, a\u00f1ade una hoja de menta o hierbabuena y uno de nuestros deliciosos crujientes de Jam\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4882 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vasitos-de-melo\u0301n-con-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Receta de ensalada templada con nectarina, queso fresco y paleta ib\u00e9rica<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Si buscas un plato r\u00e1pido, f\u00e1cil y nutritivo, te proponemos esta ensalada, que se puede modificar y a\u00f1adir otros ingredientes para adaptarse a todos los gustos.<\/p>\n<p>Ingredientes para 4 personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 bolsa de brotes tiernos<\/li>\n<li>2 nectarinas<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-paleta-cebo-iberica-50-raza-iberica-100g\/\">Paleta ib\u00e9rica<\/a><\/li>\n<li>Queso fresco o mozzarela (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el ali\u00f1o<\/p>\n<ul>\n<li>AOVE (aprox 4 cucharadas)<\/li>\n<li>Vinagre (1 cuchara)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Para el ali\u00f1o, mezclamos el AOVE, vinagre, sal y pimienta e integrar todos los elementos. Las cantidades son al gusto hasta conseguir el punto \u00f3ptimo de cada uno.<\/p>\n<p>En un recipiente, mezclamos los brotes y el queso fresco. A\u00f1adir el ali\u00f1o a los ingredientes s\u00f3lidos.<\/p>\n<p>\u00a1Es la hora de la nectarina! Esto debe hacerse cuando vayamos a comer:<br \/>\nCortamos la nectarina por la mitad, quitamos el hueso y seguimos cortando en media luna con un grosor de un cent\u00edmetro aproximadamente.\u00a0 Calentamos una sart\u00e9n antiadherente y, muy caliente, pasamos los gajos hasta que queden dorados.<\/p>\n<p>A la hora de servir, poner en cada plato la mezcla de brotes y el queso ali\u00f1ado junto con nuestras nectarinas\u00a0 laminadas m\u00e1s unas lonchas de paleta ib\u00e9rica. Tambi\u00e9n podemos a\u00f1adir unos croutons como topping.<\/p>\n<p>Como hemos indicado anteriormente, esta receta es s\u00faper vers\u00e1til y se puede a\u00f1adir o quitar ingredientes seg\u00fan gusto, pero te recomendamos que pruebes est\u00e1 combinaci\u00f3n tan sorprendente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4883 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ensalada-de-nectarina-y-paleta-ibe\u0301rica-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Piadina de <\/strong><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-jamon-iberico-cebo-100g\/\"><strong>jam\u00f3n<\/strong><\/a><strong>, mozzarela, r\u00facula y tomatitos cherry<\/strong><\/h3>\n<p>Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>Dos piadinas<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-jamon-iberico-cebo-100g\/\">Unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/li>\n<li>Mozzarela fresca<\/li>\n<li>R\u00facula<\/li>\n<li>Tomatitos cherry<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>\u00a1Una cena ideal ya que la preparaci\u00f3n es muy r\u00e1pida y sencilla!<\/p>\n<p>En primer lugar tostamos un pan de piadina por las dos caras, con un par de minutos es suficiente. Una vez tengamos la piadina tostada, pondremos sobre la mistad de esta la r\u00facula, media mozzarela desmenuzada y el jam\u00f3n serrano, unos tomatitos cherry cortados y un chorrito de AOVE.<\/p>\n<p>No har\u00e1 falta sal, ya que el jam\u00f3n ya le da ese toque sabroso que tanto nos gusta.<\/p>\n<p>Para terminar, cerramos la piadina y \u00a1a disfrutar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4884 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/piadina-de-jamo\u0301n-ibe\u0301rico-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Patatas asadas con <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-de-chorizo-iberico-extra-100g\/\">Chorizo Ib\u00e9rico<\/a><\/strong><\/h3>\n<p>Si eres de los que prefieres los platos calientes incluso en verano, te proponemos una receta llena de sabor incorporando uno de los embutidos m\u00e1s sabrosos que nos da la gastronom\u00eda espa\u00f1ola: el chorizo ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>2 patatas medianas (\u00a1depende del hambre y las ganas!)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-de-chorizo-iberico-extra-100g\/\">Chorizo Ib\u00e9rico<\/a><\/li>\n<li>Romero<\/li>\n<li>Queso para gratinar<\/li>\n<li>Ajo en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Para elaborar las patatas, en primer lugar deberemos lavarlas y pelarlas.<\/p>\n<p>Llevaremos una olla a ebullici\u00f3n con agua suficiente como para cubrir las patatas. Una vez hierva, echamos sal e introducimos las patatas. Cocemos aproximadamente 15 minutos. Esto reducir\u00e1 notablemente el tiempo de horneado.<\/p>\n<p>Mientras las patatas est\u00e1n coci\u00e9ndose, aprovechamos para precalentar el horno a 200\u00baC.<\/p>\n<p>Una vez est\u00e9n cocidas, cortaremos con cuidado hendiduras dejando sin cortar los \u00faltimos dos cent\u00edmetros. Pasamos a una bandeja con papel de horno e introduciremos nuestro <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-de-chorizo-iberico-extra-100g\/\">chorizo ib\u00e9rico loncheado<\/a>. Espolvoreamos el romero, el queso para gratinar y el ajo en polvo y horneamos durante 25 minutos o hasta que la patata se dore.<\/p>\n<p>A la hora de emplatar, incorpora un poco de perejil picado \u00a1y a disfrutar!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4885 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/patata-asada-con-chorizo-iberico-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3>Salmorejo cordob\u00e9s con jam\u00f3n<\/h3>\n<p>El salmorejo es una crema fr\u00eda muy t\u00edpica en la zona de Andaluc\u00eda en la que \u00a1solo se necesitan 4 ingredientes!<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>350 gr de tomates<\/li>\n<li>50 gr de pan de hogaza (mejor si es de unos d\u00edas antes)<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>AOVE (aprox 50 ml)<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Huevo cocido (para servir)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/centro-de-jamon-reserva\/\">Taquitos de jam\u00f3n<\/a> (para servir)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Para empezar nuestro salmorejo, empezamos triturando los tomates. Una vez tengamos una crema de tomate, vamos a incorporar el pan y lo dejamos unos minutos para que se humedezca. Cuando veamos que el pan este totalmente impregnado, incorporamos el diente de ajo y el AOVE y trituramos.<\/p>\n<p>Si no dispones de robot de cocina y quieres que se te quede una crema m\u00e1s ligera, puedes optar por pelar previamente los tomates o bien colar la mezcla en el \u00faltimo paso. Todo depende de la textura que prefieras.<\/p>\n<p>A la hora de emplatar no te olvides de incorporar huevo cocido, un pu\u00f1ado de taquitos de jam\u00f3n y un chorrito de AOVE.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3486 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano.jpg\" alt=\"Recetas de jam\u00f3n m\u00e1s deliciosas para el verano\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Recetas-de-jamon-mas-deliciosas-para-el-verano-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3>Salmorejo de cerezas con jam\u00f3n ib\u00e9rico en verano<\/h3>\n<p>Si eres de los que prefiere innovar en la cocina, puedes hacer una variante de la receta anterior e incorporar unas cerezas. \u00bfTe atreves a probarlo?<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr de tomates<\/li>\n<li>50 gr de pan de hogaza (mejor si es de unos d\u00edas antes)<\/li>\n<li>150 gr de cerezas<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>AOVE (aprox 50 ml)<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>Huevo cocido (para servir)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-jamon-iberico-cebo-100g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a> (para servir)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Al igual que en la receta de salmorejo tradicional, lo primero que hacemos es triturar los tomates. Una vez tengamos lista la mezcla, incorporamos las cerezas deshuesadas y volvemos a triturar para que se integre todo bien. En la mezcla, incorporamos el pan durante unos minutos para que se impregne correctamente y una vez tengamos el pan humedecido, incorporamos el ajo y el AOVE poco a poco mientras vamos triturando.<\/p>\n<p>Si no dispones de robot de cocina y quieres que se te quede una crema m\u00e1s ligera, puedes optar por pelar previamente los tomates o bien colar la mezcla en el \u00faltimo paso. Todo depende de la textura que prefieras.<\/p>\n<p>A la hora de servir no te olvides de incorporar huevo cocido, un poco de jam\u00f3n ib\u00e9rico y un chorrito de AOVE.<\/p>\n<h3>Sopa fr\u00eda de mel\u00f3n con jam\u00f3n<\/h3>\n<p>Es una alternativa al cl\u00e1sico mel\u00f3n con jam\u00f3n, haciendo un plato mucho m\u00e1s sofisticado.<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 mel\u00f3n<\/li>\n<li>100 ml de nata para cocinar (se puede sustituir por anacardos para dar textura)<\/li>\n<li>AOVE (aprox 2 cucharadas)<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/jamon-reserva-7-25-kg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico o serrano<\/a> (para servir)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Pela el mel\u00f3n, reservando unas peque\u00f1as bolas que luego utilizaremos para decorar al servir. En un recipiente, mezclamos el mel\u00f3n, la nata, el AOVE y salpimentamos al gusto. Trituramos todo hasta que se quede una crema suave sin grumos. Si quieres, puedes usar un pu\u00f1ado de anacardos en vez de nata para darle la textura de crema.<\/p>\n<p>A la hora de emplatar no te olvides de incorporar huevo cocido, un poco de jam\u00f3n ib\u00e9rico y un chorrito de AOVE.<\/p>\n<h3>Ensalada de espinacas con aguacate y paleta ib\u00e9rica<\/h3>\n<p>Si buscas un plato r\u00e1pido, f\u00e1cil y nutritivo, te proponemos esta ensalada de espinacas, que se puede modificar y a\u00f1adir otros ingredientes para adaptarse a todos los gustos.<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes para 4 personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 bolsa de espinacas frescas<\/li>\n<li>2 aguacates<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-paleta-cebo-iberica-50-raza-iberica-100g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Paleta ib\u00e9rica<\/a><\/li>\n<li>8 nueces<\/li>\n<li>Queso de cabra (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Para el ali\u00f1o<\/p>\n<ul>\n<li>AOVE (aprox 4 cucharadas)<\/li>\n<li>Vinagre (1 cuchara)<\/li>\n<li>Mostaza de Dijon (2 cuchadas)<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Para el ali\u00f1o, mezclamos el AOVE, mostaza, vinagre y sal e integrar todos los elementos. Las cantidades son al gusto hasta conseguir el punto \u00f3ptimo de cada uno. En un recipiente, mezclamos las espinacas, las nueces picadas y el queso de cabra. A\u00f1adir el ali\u00f1o a los ingredientes s\u00f3lidos.<\/p>\n<p>A la hora de servir, poner en cada plato la mezcla de espinacas con las nueces y queso de cabra ali\u00f1ado junto medio aguacate laminado m\u00e1s unas lonchas de paleta ib\u00e9rica.<\/p>\n<p>Como hemos indicado anteriormente, esta receta es s\u00faper vers\u00e1til y se puede a\u00f1adir o quitar ingredientes seg\u00fan gusto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3484 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO.jpg\" alt=\"ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON JAM\u00d3N IB\u00c9RICO\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ENSALADA-DE-JUDIAS-BLANCAS-CON-JAMON-IBERICO-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h3>Legumbres con las que acompa\u00f1ar el jam\u00f3n serrano este verano<\/h3>\n<p>Incorporar las legumbres en nuestra alimentaci\u00f3n es muy beneficioso para nuestro organismo ya que aportan m\u00faltiples nutrientes, como hierro, zinc y prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los expertos de la Academia Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n, el consumo de legumbres de forma regular est\u00e1 relacionado con un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, hipertensi\u00f3n y diabetes.<\/p>\n<p>En los meses de verano, podemos apostar por platos m\u00e1s ligeros de legumbres, evitando los cl\u00e1sicos guisos. Aqu\u00ed van nuestras propuestas.<\/p>\n<p><strong>ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON JAM\u00d3N IB\u00c9RICO<\/strong><\/p>\n<p>Un plato diferente pero lleno de sabor que no te llevar\u00e1 m\u00e1s de 20 minutos.<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Un pu\u00f1ado de r\u00facula para la base (o la variedad que prefieras)<\/li>\n<li>80 gr de jud\u00edas blancas cocidas<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>1 aguacate<\/li>\n<li>Olivas negras (opcional)<\/li>\n<li>Unas <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-platos-tapas-jamon-cebo-iberico-50-raza-iberica-90g\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/li>\n<li>AOVE<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Al ser un plato fr\u00edo, \u00a1la preparaci\u00f3n se hace muy r\u00e1pido! Una vez hayamos partido el tomate y el aguacate en dados, lo mezclamos en un bol junto a las jud\u00edas blancas y las olivas negras. Echamos un poco de AOVE, sal y pimienta al gusto y ya solo nos queda presentarlo en el plato. Para ello, colocamos un molde y ponemos la r\u00facula en la base y encima la mezcla de jud\u00edas blancas, tomate, aguacate y olivas.<\/p>\n<p>Para terminar, retiramos el aro y ponemos unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico y un chorrito de AOVE por encima para darle el \u00faltimo toque.<\/p>\n<p>Pru\u00e9balo, \u00a1ya ver\u00e1s c\u00f3mo te sorprende!<\/p>\n<p><strong>GARBANZOS SOFRITOS CON JAM\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p>Si eres de los que prefieres comer platos templados, te proponemos una receta llena de sabor incorporando una de las legumbres m\u00e1s consumidas en Espa\u00f1a como son los garbanzos.<\/p>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\">Ingredientes para dos personas<\/p>\n<ul>\n<li>1 bote de garbanzos cocidos (oprox 200 gr)<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>Perejil<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/centro-de-jamon-reserva\/\">Taquitos de jam\u00f3n o unas lonchas de jam\u00f3n serrano partidas<\/a><\/li>\n<li>AOVE<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"subtituloArticuloBlog\"><u>Preparaci\u00f3n<\/u><\/p>\n<p>Lo primero que vamos a sofre\u00edr son los dientes de ajo con un chorrito de aceite, una vez est\u00e9n dorados, incorporamos los taquitos de jam\u00f3n o las lonchas partidas de jam\u00f3n serrano. Cuando tengamos el jam\u00f3n un poco crujiente, incorporamos los garbanzos y salpimentamos.<\/p>\n<p>A la hora de emplatar, incorpora un poco de perejil picado y un chorrito de AOVE por encima y \u00a1a disfrutar!<\/p>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3485 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GARBANZOS-SOFRITOS-CON-JAMON.jpg\" alt=\"GARBANZOS SOFRITOS CON JAM\u00d3N\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GARBANZOS-SOFRITOS-CON-JAMON.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GARBANZOS-SOFRITOS-CON-JAMON-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GARBANZOS-SOFRITOS-CON-JAMON-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/GARBANZOS-SOFRITOS-CON-JAMON-700x467.jpg 700w, 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