{"id":1777,"date":"2020-11-26T15:52:04","date_gmt":"2020-11-26T14:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?p=1777"},"modified":"2020-11-26T15:53:24","modified_gmt":"2020-11-26T14:53:24","slug":"recetas-otono-ingrediente-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/recetas-otono-ingrediente-jamon\/","title":{"rendered":"5 recetas de oto\u00f1o originales con jam\u00f3n para sorprender a tus invitados con la llegada del Oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><em>Con la llegada del <strong>oto\u00f1o<\/strong> llegan los primeros d\u00edas de abrigo, las lluvias y con ello las <strong>recetas templadas y platos m\u00e1s c\u00e1lido<\/strong>s con los ingredientes estrella de la temporada. <\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><em>Hoy os traemos <strong>5 recetas originales con sabor oto\u00f1al<\/strong> con el m\u00e1ximo sabor gracias al <strong>jam\u00f3n<\/strong> como ingrediente estrella que te convertir\u00e1n en un aut\u00e9ntico chef! \u00bfEmpezamos?<\/em><\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1620 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Platos-con-verduras-de-temporada.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Platos-con-verduras-de-temporada.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Platos-con-verduras-de-temporada-800x533.jpg 800w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Platos-con-verduras-de-temporada-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Platos-con-verduras-de-temporada-700x467.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>Alimentos t\u00edpicos para Oto\u00f1o<\/h2>\n<p>El <strong>oto\u00f1o<\/strong> es una estaci\u00f3n d\u00f3nde podemos encontrar <strong>productos de la tierra<\/strong> para disfrutar en la cocina de productos tan t\u00edpicos como las setas, casta\u00f1as, boniatos, mariscos, etc.<\/p>\n<p>Todos estos productos son perfectos para disfrutarlos en platos calientes como <strong>guisos, pucheros<\/strong> o <strong>cremas templadas<\/strong> para los d\u00edas de fr\u00edo.<\/p>\n<h2>Cremas para hacer frente al fr\u00edo<\/h2>\n<p>Con la llegada del fr\u00edo las cremas templadas se convierten en el plato estrella en la mayor parte de los hogares y qu\u00e9 mejor que aprovechar los ingredientes de la temporada para darle a nuestros platos el mayor sabor.<\/p>\n<p>Las posibilidades para hacer este plato son infinitas, ya que se pueden utilizar todo tipo de verduras, carne, pollo, o mezclar un sinf\u00edn de ingredientes en funci\u00f3n de lo que tengamos en nuestra nevera.<\/p>\n<p>Nosotros os proponemos una rica crema de setas con jam\u00f3n crujiente, uniendo en un mismo plato un ingrediente de temporada y nuestro producto estrella.<\/p>\n<h3>Ingredientes para crear esta Crema de setas con Jam\u00f3n crujiente (4 personas)<\/h3>\n<ul>\n<li>1 Pu\u00f1adito de esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\n<li>100 gr de setas de temporada (pod\u00e9is utilizar las que m\u00e1s os gusten)<\/li>\n<li>1 chalota<\/li>\n<li>1 lito de caldo de verduras<\/li>\n<li>1 cucharita de harina (opcional para espesar)<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de olvida<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>100 gr de virutas de jam\u00f3n ib\u00e9ricas para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1622 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cremas-para-hacer-frente-al-frio.jpg\" alt=\"Cremas para hacer frente al fr\u00edo\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cremas-para-hacer-frente-al-frio.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cremas-para-hacer-frente-al-frio-800x533.jpg 800w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cremas-para-hacer-frente-al-frio-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cremas-para-hacer-frente-al-frio-700x467.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Para empezar a elaborar nuestra crema, lo primero lavamos y secamos bien los esp\u00e1rragos y las setas que vayamos a utilizar. Posteriormente cortamos tanto los esp\u00e1rragos como las chalotas.<\/p>\n<p>En una sart\u00e9n echamos un chorrito de aceite y doramos las chalotas. Si prefieres una crema m\u00e1s espesa, incorpora una cucharita de harina y termina de dorar las chalotas.<\/p>\n<p>Cuando haya cogido un tono doradito, incorporamos el litro de caldo de verduras y removemos para eliminar cualquier grumito.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos los esp\u00e1rragos y las setas y cocinamos la mezcla durante 10-15 minutos a fuego medio (puedes reservar alg\u00fan esp\u00e1rrago y unas cuantas setas para decorar sobre la crema. En este caso lo puedes dorar un poco en la sart\u00e9n).<\/p>\n<p>Cuando tengamos todas las verduras cocinadas, trituramos en la batidora y salpimentamos al gusto.<\/p>\n<p>A la hora de servir la crema incorpora unas <strong>virutas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> crujiente para darle un toque extra de sabor.<\/p>\n<h2>Ensaladas de oto\u00f1o<\/h2>\n<p>Si no tenemos tiempo para cocinar y optamos por una opci\u00f3n saludable, siempre tenemos la opci\u00f3n de una ensalada templada.<\/p>\n<p>Nosotros lo tenemos claro, una ensalada con higos de temporada y unas lascas de paleta ib\u00e9rica para terminar un plato lleno de contrastes entre dulce y salado.<\/p>\n<h3>Ingredientes para disfrutar de esta rica ensalada con higos de temporada y lascas de paleta ib\u00e9rica<\/h3>\n<ul>\n<li>Un pu\u00f1ado de espinacas por unidad (pod\u00e9is reemplazar las espinacas por can\u00f3nigos, r\u00facula o lo que m\u00e1s os guste).<\/li>\n<li>4 higos maduros<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-paleta-cebo-iberica-50-raza-iberica-100g\/\">Paleta Ib\u00e9rica<\/a><\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de nueces peladas<\/li>\n<li>Lascas de queso parmesano (opcional)<\/li>\n<li>Para la vinagreta:<\/li>\n<li>3 cucharadas aceite virgen extra<\/li>\n<li>1 cucharada vinagre de manzana<\/li>\n<li>1\/2 cucharada miel de ca\u00f1a<\/li>\n<li>1\/2 cucharada mostaza de Dij\u00f3n<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n<p>Es un plato delicioso y lo mejor s\u00faper sencillo de preparar.<\/p>\n<p>En un recipiente echamos un pu\u00f1adito de espinacas, partimos un higo por persona a trocitos, incorporamos un pu\u00f1ado de nueces peladas y lo ali\u00f1amos con un poquito de la vinagreta.<\/p>\n<p>Para presentar, a\u00f1adimos unas lonchas de paleta ib\u00e9rica y unas lascas de queso parmesano y a disfrutar!<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1624 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ensaladas-de-otono.jpg\" alt=\"Ensaladas-de-oto\u00f1o\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ensaladas-de-otono.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ensaladas-de-otono-800x533.jpg 800w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ensaladas-de-otono-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ensaladas-de-otono-700x467.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>Recetas con arroz templadas<\/h2>\n<p>Si prefer\u00eda una receta con mayor elaboraci\u00f3n y que nunca defrauda entre los comensales, pod\u00e9is preparar este delicioso risotto de trigueros, jam\u00f3n y parmesano.<\/p>\n<h3>Ingredientes para cocinar un rissotto con trigueros, jam\u00f3n y parmesano<\/h3>\n<p>El secreto de un buen risotto es el arroz a utilizar y el punto de cocci\u00f3n del mismo.<\/p>\n<ul>\n<li>300g de Arroz especial para risotto<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de Esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Un par de cucharadas soperas de Aceite de oliva<\/li>\n<li>100 ml de Vino blanco<\/li>\n<li>1\/2 litro de caldo de verduras<\/li>\n<li>100 gr de <a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/product-2\/5-sobres-jamon-iberico-cebo-100g\/\"><strong>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong><\/a><\/li>\n<li>Queso parmesano reci\u00e9n rallado<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>ELABORACI\u00d3N <\/strong><\/p>\n<p>Para empezar con nuestro <strong>risotto<\/strong> elaboramos un sofrito, incorporando los esp\u00e1rragos trigueros, excepto las puntas que las reservaremos, (previamente lavados y cortados) y la cebolla con un poquito de aceite de oliva y sal al gusto.<\/p>\n<p>Cuando tengamos la verdura doradita, incorporamos el arroz y lo rehogamos unos minutos a fuego medio para que no se queme el arroz. A\u00f1adimos el vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la cuarta parte del caldo, removemos y dejamos cocinar a fuego lento\/medio hasta que se absorba el caldo. Repetimos este proceso hasta agotar el caldo.<\/p>\n<p>Una vez est\u00e9 el caldo consumido, la textura de nuestro arroz debe ser suave y meloso.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, incorporamos el <strong>jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> y las puntas de los trigueros que hab\u00edamos reservado anteriormente y decoramos con queso parmesano reci\u00e9n rallado.<\/p>\n<h2>Platos con verduras de temporada<\/h2>\n<p>Nuestra selecci\u00f3n de recetas no pod\u00eda terminar sin incorporar un plato saludable utilizando las verduras de temporada del oto\u00f1o.<\/p>\n<h3>Ingredientes para cocinar unas ricas alcachofas confitadas con taquitos de jam\u00f3n<\/h3>\n<ul>\n<li>16 alcachofas<\/li>\n<li>2 diente de ajo<\/li>\n<li>12 lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1621 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alimentos-tipicos-para-Otono.jpg\" alt=\"Alimentos t\u00edpicos para Oto\u00f1o\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alimentos-tipicos-para-Otono.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alimentos-tipicos-para-Otono-800x533.jpg 800w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alimentos-tipicos-para-Otono-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alimentos-tipicos-para-Otono-700x467.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p>Para empezar con nuestro plato, vamos a limpiar las alcachofas, retirando las hojas m\u00e1s duras y nos quedamos con la parte del interior.<\/p>\n<p>Para confitar las alcachofas, las ponemos con un poquito de aceite, el diente de ajo previamente pelado y salpimentamos a gusto. Lo dejamos cocinar a fuego lento para que no se fr\u00eda durante aproximadamente 40 minutos.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n listas, las escurrimos en un poco de papel y decoramos con unas lonchas de jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/p>\n<p>Este plato es perfecto como principal o acompa\u00f1amiento.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>\u00bfQu\u00e9 os han parecido nuestras recetas?<\/p>\n<p>\u00a1Como veis, nos encanta utilizar nuestros productos en cada uno de los platos de temporada para darle un toque extra de sabor!<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfNecesitas inspiraci\u00f3n para las recetas con alimentos de oto\u00f1o? \u00a1Aqu\u00ed tienes cinco ideas con nuestros mejores productos para que disfrutes del fr\u00edo en casa.<\/p>","protected":false},"author":1147,"featured_media":1645,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-blog"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>5 recetas de oto\u00f1o con jam\u00f3n para sorprender<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfNecesitas inspiraci\u00f3n para las recetas con alimentos de oto\u00f1o? 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