{"id":1351,"date":"2022-08-05T11:17:37","date_gmt":"2022-08-05T09:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/?p=1351"},"modified":"2022-08-10T08:47:38","modified_gmt":"2022-08-10T06:47:38","slug":"conservar-jamon-embutidos-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/conservar-jamon-embutidos-verano\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo disfrutar de jam\u00f3n y embutidos durante las \u00e9pocas de calor?"},"content":{"rendered":"<p><em>Con las altas temperaturas del verano, hay que tener un mayor cuidado de c\u00f3mo conservamos nuestros alimentos en casa. Con el jam\u00f3n y los embutidos pasa lo mismo. <\/em><\/p>\n<p><em>Por eso, os vamos a dar unas recomendaciones para que tanto el embutido como el jam\u00f3n que teng\u00e1is en casa, conserven su<strong> sabor, textura, calidad y dem\u00e1s propiedades organol\u00e9pticas en perfecto estado.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-3663 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano.jpg\" alt=\"Disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico y otros embutidos durante todo el a\u00f1o\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Disfrutar-del-jamon-iberico-y-otros-embutidos-durante-todo-el-ano-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 son las propiedades organol\u00e9pticas de los embutidos?<\/h2>\n<p>Las propiedades organol\u00e9pticas de los alimentos son las caracter\u00edsticas que podemos percibir a trav\u00e9s de los sentidos. Por tanto, ser\u00edan <strong>color, sabor, olor y textura lo que marca la calidad y la frescura de los alimentos<\/strong>.<\/p>\n<p>En el caso del salchich\u00f3n o chorizo, las propiedades organol\u00e9pticas ser\u00edan:<\/p>\n<ul>\n<li>Color anaranjado para el chorizo y ros\u00e1ceo para el salchich\u00f3n.<\/li>\n<li>De textura consistente pero f\u00e1cil de cortar y masticar.<\/li>\n<li>Con un sabor intenso para ambos por el uso de especies en su elaboraci\u00f3n pero equilibrado y suave al mismo tiempo.<\/li>\n<li>Al corte se debe de notar la grasa blanca y el magro de la carne ib\u00e9rica sin que desprenda ning\u00fan olor a rancio. Cuando el embutido est\u00e1 en mal estado, la grasa se vuelve m\u00e1s amarilla y al cortar la pieza de embutido desprende un olor rancio.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico y otros embutidos durante todo el a\u00f1o<\/h2>\n<p>Para poder disfrutar del jam\u00f3n serrano, jam\u00f3n ib\u00e9rico y embutidos, hay que saber c\u00f3mo conservarlos dependiendo de la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que nos encontremos.<\/p>\n<p>Nosotros siempre aconsejamos mantener nuestros productos en un lugar fresco y seco, que no supere los 20\u00baC para mantener sus propiedades organol\u00e9pticas como el \u00a1primer d\u00eda!.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1354 aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/trucos-conservar-jamon-verano.jpg\" alt=\"Trucos conservar jamon en verano\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/trucos-conservar-jamon-verano.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/trucos-conservar-jamon-verano-800x533.jpg 800w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/trucos-conservar-jamon-verano-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/trucos-conservar-jamon-verano-700x467.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/h3>\n<h3>Caracter\u00edsticas del jam\u00f3n en verano<\/h3>\n<p><strong>El jam\u00f3n en verano tiende a sudar m\u00e1s<\/strong> lo que conlleva que pierda m\u00e1s grasa si no se protege del calor. Esto hace que se deshidrate antes por lo que es necesario un consumo algo m\u00e1s r\u00e1pido en verano que en invierno para no perder el sabor y conservar la textura.<\/p>\n<h3>Trucos para conservar jam\u00f3n \u201cmade in\u201d S\u00e1nchez Alcaraz<\/h3>\n<p><strong>Para conservar al m\u00e1ximo nuestro jam\u00f3n en verano os aconsejamos guardarlo en un lugar fresco, seco y al ser posible oscuro<\/strong> o al menos que no est\u00e9 expuesto de forma directa al sol o a altas temperaturas como el horno o la vitrocer\u00e1mica. Y lo m\u00e1s importante, \u00a1no te olvides de cortar unas lonchas cada d\u00eda!<\/p>\n<p>Para evitar que se seque, lo ideal es colocar parte del tocino que se retira al abrirlo en la parte superior y un pa\u00f1o de algod\u00f3n. Es importante no retirar el tocino de los laterales para no quitar toda la grasa que le da jugosidad al jam\u00f3n. Lo ideal es ir limpiando el jam\u00f3n seg\u00fan se vaya consumiendo.<\/p>\n<p>\u00bfTienes dudas de c\u00f3mo empezar a cortar un jam\u00f3n? Aqu\u00ed te dejamos un tutorial explicativo de <strong><a href=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/en\/how-to-cut-ham\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f3mo empezar a cortar un jam\u00f3n<\/a><\/strong> de la mano de nuestro experto jamonero.<\/p>\n<h2>Trucos para conservar el embutido en casa<\/h2>\n<p>Los embutidos curados pueden consumirse tiempo despu\u00e9s de comprarse. Solo hay que tener en cuenta la forma de conservarlo para que no pierda todo su sabor.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3669 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa.jpg\" alt=\"Trucos para conservar el embutido en casa\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Trucos-para-conservar-el-embutido-en-casa-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>En el caso de las piezas de embutido, la clave ser\u00eda colgar las piezas en un lugar fresco, seco y si es oscuro, mejor.<\/p>\n<p>Cuando se empiezan las piezas, lo importante es <strong>colgar los embutidos hac\u00eda abajo<\/strong> y para conservar el jam\u00f3n, untar un poco de aceite de oliva en el corte y taparlo con un poco de film para que no entre en contacto con el aire.<\/p>\n<p>Si no dispones de una zona fresca en casa, puedes meterlo en el frigor\u00edfico aun cuando no es muy recomendable ya que se endurecen las piezas. <strong>El truco ser\u00eda poner un pa\u00f1o h\u00famedo de algod\u00f3n sobre el embutido<\/strong> antes de consumirlo para que se humedezca.<\/p>\n<h2>\u00bfEs la envasadora al vac\u00edo una soluci\u00f3n para el jam\u00f3n en verano?<\/h2>\n<p>Si eres de los que prefiere tener jam\u00f3n siempre disponible en la nevera sin perder tiempo, lonchear tu jam\u00f3n puede ser tu mejor opci\u00f3n. En este caso, te recomendamos abrir el envase 15 minutos antes de su consumo para que se atempere y as\u00ed poder disfrutar al m\u00e1ximo de su sabor.<\/p>\n<p>Descubre nuestra selecci\u00f3n de loncheados o si lo prefieres, compra el jam\u00f3n que quieras y te lo loncheamos antes de mand\u00e1rtelo a casa!<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3668 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz.jpg\" alt=\"Productos S\u00e1nchez Alcaraz\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz.jpg 900w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz-768x512.jpg 768w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz-18x12.jpg 18w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz-700x467.jpg 700w, https:\/\/sanchezalcaraz.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Productos-Sanchez-Alcaraz-800x533.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/h3>\n<h3>Algunos trucos para cortar jam\u00f3n<\/h3>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Lo primero que tenemos que hacer para empezar a cortar un jam\u00f3n es contar con las herramientas necesarias. Nosotros te recomendamos que uses lo siguiente,<\/p>\n<ul>\n<li>Un jamonero para fijar la pieza y que no se mueva en el momento del corte<\/li>\n<li>Un buen juego de cuchillos<\/li>\n<li>Chaira o afilador para que sea m\u00e1s f\u00e1cil cortar y limpiar nuestro jam\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Como sabemos que lo m\u00e1s dif\u00edcil es empezar, os dejamos un v\u00eddeo d\u00f3nde nuestro compa\u00f1ero Jose nos muestra <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=-70cdK0MjSo\"><strong>c\u00f3mo empezar a cortar un jam\u00f3n<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>No te pierdas el v\u00eddeo ni nuestro tutorial para convertirte en un \u00a1aut\u00e9ntico maestro jamonero!<\/p>\n<p><em><strong>Con todos estos trucos, este verano no dejes de disfrutar de los productos estrellas de nuestro pa\u00eds como es el jam\u00f3n y los embutido. <\/strong><strong>Visita nuestra tienda online y descubre nuestro amplio surtido de productos.<\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para 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